8月31日，北京残奥会火炬在武汉传递。19岁的李明凤是武汉残奥会火炬手中唯一的智力残疾人。
9月1日上午，江岸区辅读学校内，全校师生举行“传递快乐，传递梦想”活动，庆祝李明凤同学参加北京残奥会武汉站火炬传递。李明凤和多名同学一起，在操场跑道上“回放”了火炬传递过程。
李明凤说起话来口齿清晰，一说话还会露出笑容，如果不深入交谈，很难将她和“智残”联系在一起。而当周围很多人都为这个漂亮女孩惋惜时，她却用自己的方式，获得了更多的荣誉和尊重。

李明凤和教练在训练中

李明凤喜欢运动，特别是骑自行车。2005年底，她和3名男生组成江岸区辅读学校特奥运动队，开始了艰苦的自行车训练。3年来，除了周末，他们从未中断过训练。刚开始，李明凤每天回家时都抬不起腿，但她仍咬牙坚持了下来。
2007年10月，李明凤参加在上海举行的第12届世界特奥会，一举夺得女子自行车5000米计时赛金牌和500米计时赛铜牌。
江岸辅读学校校长王章说，明凤性格开朗，做什么事都要做到最好。通过多年的学习和锻炼，她的智力水平也得到了很大提高。
李明凤还喜欢书法、唱歌、跳舞。坚强乐观的李明凤也感染了父母，其母亲李桃珍说，孩子有什么爱好，他们克服困难尽量满足，他们相信孩子以后能过得好。